Project Description
MACCHINE SOTTOVUOTO PRO HO.RE.CA
Macchina sottovuoto professionale ad alta tecnologia per il settore Ho.re.ca
Automatizzate le lavorazioni e aumentate la vostra produttività
Queste macchine sottovuoto professionali consentono di ottimizzare e velocizzare il confezionamento e la marinatura dei cibi nella cucina professionale come nell’industria agroalimentare. Le operazioni ricorrenti salvate nei programmi preimpostabili alleviano i cicli di lavoro e aumentano la produttività.
Potenti macchine sottovuoto professionali con pompa Busch da 25 m3/h
Con le potenti pompe Busch dalla capacità fino a 25 m3/h vi sarà possibile confezionare sia alimenti solidi che liquidi a un livello di sottovuoto pari al 99,9%. La struttura e la vasca sono in acciaio inox e la barra di saldatura senza fili, consente una pulizia della vasca facile e comoda.
Tutti gli optional dall’atmosfera modificata alla marinatura
Aumentate la produttività con gli optional:
- Identificate i vostri sacchetti grazie alla stampante con tastiera impermeabile
- Proteggete i vostri alimenti con l’atmosfera modificata controllata
- Confezionate sottovuoto alimenti con liquidi grazie alla funzione Soft vacuum
- Insaporite i vostri alimenti con la marinatura accelerata
Settore di utilizzo
uso domestico
bar
Gastronomie
catering
ristorazione e cucine professionali
supermercati
industria chimica meccanica alimentare
Articoli
AUSTER
EOS
LEVANT
MISTRAL
GHIBLI
Specifiche tecniche
| Auster | Eos | Levant | Mistral | Ghibli | |
|---|---|---|---|---|---|
| Dimensioni macchina (mm) | 400x470x390 | 460x460x460 | 510x560x510 | 560x595x560 | 660x695x565 |
| Peso | 26 kg | 36 kg | 39 kg | 60 kg | 78 kg |
| Voltaggio | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz |
110 V-60 Hz 230 V-50 Hz |
110 V-60 Hz 230 V-50 Hz |
110 V-60 Hz 230 V-50 Hz |
110 V-60 Hz 230 V-50 Hz |
| Consumo | 1,1 kW | 1,1 kW | 1,0 kW | 1,1 kW | 1,3 kW |
| Struttura | Stainless steel | Stainless steel | Stainless steel | Stainless steel | Stainless steel |
| Funzionamento | automatic | automatic | automatic | automatic | automatic |
| Dimensioni camera (mm) | 270x350x190 | 330x330x215 | 370x440x210 | 430x430x220 | 530x530x235 |
| Pompa | 6 m3/h Busch | 8 m3/h Busch | 16 m3/h Busch | 16/21 m3/h Busch | 21/25 m3/h Busch |
| Lunghezza barra saldante | 260 mm | 320 mm | 365 mm | ↓ 420 mm ↨ 420/420 mm |
↓ 520 mm ↨ 520/520 mm |
| Vuoto finale | 2,0 mbar | 2,0 mbar | 2,0 mbar | 2,0 mbar | 2,0 mbar |
| Soft vacuum | ● | ● | ● | ● | ● |
| Atmosfera protettiva (opzione)) | ● | ● | ● | ● | ● |
| Stampante + display + tastiera imp. (opzione) | ○ | ○ | ● | ● | ● |
| Predisposizione atmosfera protettiva (opzione) | ○ | ● | ● | ● | ● |
| Sensore di vuoto (opzione) | ● | ● | ● | ● | ● |
| Marinatura (opzione) | ● | ● | ● | ● | ● |
| Vuoto in teglie GN (accessorio) | ● | ● | ● | ● | ● |
| Piano inclinato per liquidi (accessorio) | ● | ● | ● | ● | ● |
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