MACCHINE SOTTOVUOTO A CAMPANA DA BANCO

MACCHINA SOTTOVUOTO PROFESSIONALE AD ALTA TECNOLOGIA PER IL SETTORE HO.RE.CA

LINEA BASIC

LINEA EASY

LINEA PROFESSIONAL

Compatibilità buste sottovuoto

Buste lisce conservazione

Buste lisce cottura

PRATICHE, AFFIDABILI, RESISTENTI

Interamente rivestite da una scocca in acciaio INOX (Aisi 304), dotate di carrozzeria basculante, saldatura di serie più larga rispetto alle normali saldature presenti sul mercato (5 mm), barra saldante wireless, vasca stampata e stondata espressamente concepita per facilitare le operazioni di pulizia e manutenzione, le nostre linee di Campane da Banco (BASIC, EASY e PROFESSIONAL) rappresentano il massimo per funzionalità e affidabilità. Attraverso un sistema di vuoto e saldatura temporizzate è possibile regolare in totale autonomia il tempo o la percentuale di vuoto e personalizzare la saldatura delle buste ottimizzando tempi e consumi.
Sostituendo la guarnizione standard con una guarnizione rotonda è possibile saldare anche buste sottovuoto goffrate.

HIGHLIGHTS

componenti resistenti

Componenti resistenti

Scocca e inserti in acciaio INOX (Aisi 304) anti-corrosione, coperchio trasparente in policarbonato purissimo con spessore minimo di 1,5 cm altamente resistente, ruote multidirezionali che semplificano le operazioni di spostamento e trasporto della macchina.

vuoto al 99

Vuoto al 99,9%

Mediante l’utilizzo di pompe professionali DVP e BUSCH a bagno d’olio, dotate di zavorratore d’aria
(o gas ballast), è possibile raggiungere il massimo livello di vuoto consentito in tempi molto brevi evitando la condensa d’aria nella pompa e il suo eventuale danneggiamento.

soft vacuum

Soft Vacuum

Programma speciale che permette la conservazione di prodotti liquidi e cremosi. Grazie ad un ciclo di vuoto intermittente, il prodotto subisce delle sollecitazioni più delicate che impediscono l’ebollizione e la separazione degli ingredienti in fase di vuoto.

barre senza fili

Barre saldanti senza fili

Barre saldanti multiple senza fili, dotate di pistoni in acciaio INOX (Aisi 304) anti-corrosione che semplificano le operazioni di pulizia e garantiscono la totale sicurezza in fase di utilizzo della macchina, aumentando qualità e resistenza della saldatura.

programma mantenimento pompa

Programma mantenimento pompa

Programma innovativo che prevede l’attivazione di 10 cicli consecutivi di vuoto che sminuzzano i residui solidi rimasti all’interno della pompa e rendono più fluido l’olio. Consente di ridurre il dispendio energetico ed aumentare la durata della vita media dell’olio, garantendo la pulizia automatica della pompa di vuoto.

pulizia facile vasca

Pulizia facile

Camera interna in acciaio INOX (Aisi 304) stampata e stondata, composta da un unico pezzo, privo di giunture e saldature sulle pareti, espressamente studiata per facilitare le operazioni di pulizia e igiene e donare maggior resistenza e flessibilità durante il ciclo di vuoto.

SCHEDE TECNICHE

 TerralBoraSirocco
Dimensioni macchina (mm)410x500x440500x585x450560x680x450
Peso40 kg54kg65 kg
Voltaggio230 V-50 Hz230 V-50 Hz230 V-50 Hz
Consumo1,2 kW1,2 kW1,2 kW
StrutturaStainless steelStainless steelStainless steel
Funzionamentosemi automaticsemi automaticsemi automatic
Livelli di saldatura333
Dimensioni camera (mm)325x385x180430x430x180470x560x200
Pompa8 m3/h18 m3/h18 m3/h
Lunghezza barra saldante320 mm420 mm460 mm
Vuoto finale2,0 mbar2,0 mbar2,0 mbar
Piano inclinato per liquidi (accessorio)
 BreezeDiabloCalimaTwister
Dimensioni macchina (mm)400x480x400510x560x510560x560x515660x660x530
Peso26 kg39 kg60 kg78 kg
Voltaggio110 V-60 Hz 230 V-50 Hz110 V-60 Hz 230 V-50 Hz110 V-60 Hz 230 V-50 Hz110 V-60 Hz 230 V-50 Hz
Consumo1,1 kW1,0 kW1,05 kW1,15 kW
StrutturaStainless steelStainless steelStainless steelStainless steel
Funzionamentoautomaticautomaticautomaticautomatic
Dimensioni camera (mm)270x350x190370x440x210430x430x220530x530x235
Pompa6 m3/h8 m3/h12 m3/h20 m3/h
Lunghezza barra saldante260 mm365 mm420 mm520 mm
Vuoto finale2,0 mbar2,0 mbar2,0 mbar2,0 mbar
Piano inclinato per liquidi (accessorio)
 AusterEosLevantMistralGhibli
Dimensioni macchina (mm)400x470x390460x460x460510x560x510560x595x560660x695x565
Peso26 kg36 kg39 kg60 kg78 kg
Voltaggio110 V-60 Hz 230 V-50 Hz110 V-60 Hz 230 V-50 Hz110 V-60 Hz 230 V-50 Hz110 V-60 Hz 230 V-50 Hz110 V-60 Hz 230 V-50 Hz
Consumo1,1 kW1,1 kW1,0 kW1,1 kW1,3 kW
StrutturaStainless steelStainless steelStainless steelStainless steelStainless steel
Funzionamentoautomaticautomaticautomaticautomaticautomatic
Dimensioni camera (mm)270x350x190330x330x215370x440x210430x430x220530x530x235
Pompa6 m3/h Busch8 m3/h Busch16 m3/h Busch16/21 m3/h Busch21/25 m3/h Busch
Lunghezza barra saldante260 mm320 mm365 mm↓ 420 mm ↨ 420/420 mm↓ 520 mm ↨ 520/520 mm
Vuoto finale2,0 mbar2,0 mbar2,0 mbar2,0 mbar2,0 mbar
Soft vacuum
Atmosfera protettiva (opzione)
Stampante + display + tastiera imp. (opzione)
Predisposizione atmosfera protettiva (opzione)
Sensore di vuoto (opzione)
Marinatura (opzione)
Vuoto in teglie GN (accessorio)
Piano inclinato per liquidi (accessorio)

LINEA BASIC

macchina-sottovuoto-alimentare_terral_2019

TERRAL

macchina-sottovuoto-alimentare_bora_2019

BORA

macchina-sottovuoto-alimentare_sirocco2019

SIROCCO

UTILIZZO

delis

GASTRONOMIE

horeca

HO.RE.CA

LINEA EASY

macchina sottovuoto breeze

BREEZE

macchina sottovuoto diablo

DIABLO

macchina sottovuoto calima

CALIMA

macchina sottovuoto twister

TWISTER

UTILIZZO

delis

GASTRONOMIE

horeca

HO.RE.CA

supermarket

SUPERMERCATI

professional kitchens

CUCINE PROFESSIONALI

LINEA PROFESSIONAL

auster 2020

AUSTER

eos 2020

EOS

Levant 2020

LEVANT

mistral 2020

MISTRAL

ghibli 2020

GHIBLI

UTILIZZO

delis

GASTRONOMIE

horeca

HO.RE.CA

supermarket

SUPERMERCATI

professional kitchens

CUCINE PROFESSIONALI

food industry

INDUSTRIA CHIMICA MECCANICA E ALIMENTARE

ACCESSORI

sensore di vuoto

Sensore di vuoto

Programma speciale che consente di impostare manualmente la percentuale di vuoto desiderata ed ottenere un controllo più preciso del ciclo di conservazione del prodotto grazie ad un sensore elettronico.

barra saldante aggiuntiva

Barra saldante aggiuntiva

Barra saldante aggiuntiva che garantisce il confezionamento di un numero maggiore di buste durante il medesimo ciclo di vuoto.

soft air

Soft Air

Manopola esterna che permette di regolare l’intensità del flusso di rientro dell’aria all’interno della camera di vuoto, mitigando la compressione del prodotto confezionato.

gas flush

Gas flush (ATM)

Impianto che consente il confezionamento in atmosfera modificata (ATM) di prodotti delicati e soffici. Attraverso un ugello viene iniettata nella busta sottovuoto una miscela di gas alimentari che assicurano il totale mantenimento delle caratteristiche di forma, consistenza e sapore del prodotto.

marinatura

Marinatura | Infusione

Programma specifico che semplifica e velocizza i processi di marinatura degli alimenti. Attraverso cicli di vuoto brevi e ravvicinati, i liquidi presenti nella busta penetrano più velocemente nelle fibre del prodotto accelerandone la marinatura in ambiente protetto e a temperatura ambiente.

stampante

Stampante

Stampante termica di etichette alimentari: facilita le operazioni di tracciabilità dei prodotti imbustati grazie alla stampa dei dati relativi al confezionamento effettuato (nome prodotto, data e ora di confezionamento, scadenza prodotto, programma utilizzato, ingredienti).