MACCHINE SOTTOVUOTO A CAMPANA DA BANCO
MACCHINA SOTTOVUOTO PROFESSIONALE AD ALTA TECNOLOGIA PER IL SETTORE HO.RE.CA
LINEA BASIC
LINEA EASY
LINEA PROFESSIONAL
Compatibilità buste sottovuoto
Buste lisce conservazione
Buste lisce cottura
PRATICHE, AFFIDABILI, RESISTENTI
Interamente rivestite da una scocca in acciaio INOX (Aisi 304), dotate di carrozzeria basculante, saldatura di serie più larga rispetto alle normali saldature presenti sul mercato (5 mm), barra saldante wireless, vasca stampata e stondata espressamente concepita per facilitare le operazioni di pulizia e manutenzione, le nostre linee di Campane da Banco (BASIC, EASY e PROFESSIONAL) rappresentano il massimo per funzionalità e affidabilità. Attraverso un sistema di vuoto e saldatura temporizzate è possibile regolare in totale autonomia il tempo o la percentuale di vuoto e personalizzare la saldatura delle buste ottimizzando tempi e consumi.
Sostituendo la guarnizione standard con una guarnizione rotonda è possibile saldare anche buste sottovuoto goffrate.
HIGHLIGHTS
Componenti resistenti
Scocca e inserti in acciaio INOX (Aisi 304) anti-corrosione, coperchio trasparente in policarbonato purissimo con spessore minimo di 1,5 cm altamente resistente, ruote multidirezionali che semplificano le operazioni di spostamento e trasporto della macchina.
Vuoto al 99,9%
Mediante l’utilizzo di pompe professionali DVP e BUSCH a bagno d’olio, dotate di zavorratore d’aria
(o gas ballast), è possibile raggiungere il massimo livello di vuoto consentito in tempi molto brevi evitando la condensa d’aria nella pompa e il suo eventuale danneggiamento.
Soft Vacuum
Programma speciale che permette la conservazione di prodotti liquidi e cremosi. Grazie ad un ciclo di vuoto intermittente, il prodotto subisce delle sollecitazioni più delicate che impediscono l’ebollizione e la separazione degli ingredienti in fase di vuoto.
Barre saldanti senza fili
Barre saldanti multiple senza fili, dotate di pistoni in acciaio INOX (Aisi 304) anti-corrosione che semplificano le operazioni di pulizia e garantiscono la totale sicurezza in fase di utilizzo della macchina, aumentando qualità e resistenza della saldatura.
Programma mantenimento pompa
Programma innovativo che prevede l’attivazione di 10 cicli consecutivi di vuoto che sminuzzano i residui solidi rimasti all’interno della pompa e rendono più fluido l’olio. Consente di ridurre il dispendio energetico ed aumentare la durata della vita media dell’olio, garantendo la pulizia automatica della pompa di vuoto.
Pulizia facile
Camera interna in acciaio INOX (Aisi 304) stampata e stondata, composta da un unico pezzo, privo di giunture e saldature sulle pareti, espressamente studiata per facilitare le operazioni di pulizia e igiene e donare maggior resistenza e flessibilità durante il ciclo di vuoto.
SCHEDE TECNICHE
| Terral | Bora | Sirocco | |
|---|---|---|---|
| Dimensioni macchina (mm) | 410x500x440 | 500x585x450 | 560x680x450 |
| Peso | 40 kg | 54kg | 65 kg |
| Voltaggio | 230 V-50 Hz | 230 V-50 Hz | 230 V-50 Hz |
| Consumo | 1,2 kW | 1,2 kW | 1,2 kW |
| Struttura | Stainless steel | Stainless steel | Stainless steel |
| Funzionamento | semi automatic | semi automatic | semi automatic |
| Livelli di saldatura | 3 | 3 | 3 |
| Dimensioni camera (mm) | 325x385x180 | 430x430x180 | 470x560x200 |
| Pompa | 8 m3/h | 18 m3/h | 18 m3/h |
| Lunghezza barra saldante | 320 mm | 420 mm | 460 mm |
| Vuoto finale | 2,0 mbar | 2,0 mbar | 2,0 mbar |
| Piano inclinato per liquidi (accessorio) | ● | ● | ● |
| Breeze | Diablo | Calima | Twister | |
|---|---|---|---|---|
| Dimensioni macchina (mm) | 400x480x400 | 510x560x510 | 560x560x515 | 660x660x530 |
| Peso | 26 kg | 39 kg | 60 kg | 78 kg |
| Voltaggio | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz |
| Consumo | 1,1 kW | 1,0 kW | 1,05 kW | 1,15 kW |
| Struttura | Stainless steel | Stainless steel | Stainless steel | Stainless steel |
| Funzionamento | automatic | automatic | automatic | automatic |
| Dimensioni camera (mm) | 270x350x190 | 370x440x210 | 430x430x220 | 530x530x235 |
| Pompa | 6 m3/h | 8 m3/h | 12 m3/h | 20 m3/h |
| Lunghezza barra saldante | 260 mm | 365 mm | 420 mm | 520 mm |
| Vuoto finale | 2,0 mbar | 2,0 mbar | 2,0 mbar | 2,0 mbar |
| Piano inclinato per liquidi (accessorio) | ● | ● | ● | ● |
| Auster | Eos | Levant | Mistral | Ghibli | |
|---|---|---|---|---|---|
| Dimensioni macchina (mm) | 400x470x390 | 460x460x460 | 510x560x510 | 560x595x560 | 660x695x565 |
| Peso | 26 kg | 36 kg | 39 kg | 60 kg | 78 kg |
| Voltaggio | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz | 110 V-60 Hz 230 V-50 Hz |
| Consumo | 1,1 kW | 1,1 kW | 1,0 kW | 1,1 kW | 1,3 kW |
| Struttura | Stainless steel | Stainless steel | Stainless steel | Stainless steel | Stainless steel |
| Funzionamento | automatic | automatic | automatic | automatic | automatic |
| Dimensioni camera (mm) | 270x350x190 | 330x330x215 | 370x440x210 | 430x430x220 | 530x530x235 |
| Pompa | 6 m3/h Busch | 8 m3/h Busch | 16 m3/h Busch | 16/21 m3/h Busch | 21/25 m3/h Busch |
| Lunghezza barra saldante | 260 mm | 320 mm | 365 mm | ↓ 420 mm ↨ 420/420 mm | ↓ 520 mm ↨ 520/520 mm |
| Vuoto finale | 2,0 mbar | 2,0 mbar | 2,0 mbar | 2,0 mbar | 2,0 mbar |
| Soft vacuum | ● | ● | ● | ● | ● |
| Atmosfera protettiva (opzione) | ● | ● | ● | ● | ● |
| Stampante + display + tastiera imp. (opzione) | ○ | ○ | ● | ● | ● |
| Predisposizione atmosfera protettiva (opzione) | ○ | ● | ● | ● | ● |
| Sensore di vuoto (opzione) | ● | ● | ● | ● | ● |
| Marinatura (opzione) | ● | ● | ● | ● | ● |
| Vuoto in teglie GN (accessorio) | ● | ● | ● | ● | ● |
| Piano inclinato per liquidi (accessorio) | ● | ● | ● | ● | ● |
LINEA BASIC
TERRAL
BORA
SIROCCO
UTILIZZO
GASTRONOMIE
HO.RE.CA
LINEA EASY
BREEZE
DIABLO
CALIMA
TWISTER
UTILIZZO
GASTRONOMIE
HO.RE.CA
SUPERMERCATI
CUCINE PROFESSIONALI
LINEA PROFESSIONAL
AUSTER
EOS
LEVANT
MISTRAL
GHIBLI
UTILIZZO
GASTRONOMIE
HO.RE.CA
SUPERMERCATI
CUCINE PROFESSIONALI
INDUSTRIA CHIMICA MECCANICA E ALIMENTARE
ACCESSORI
Sensore di vuoto
Programma speciale che consente di impostare manualmente la percentuale di vuoto desiderata ed ottenere un controllo più preciso del ciclo di conservazione del prodotto grazie ad un sensore elettronico.
Barra saldante aggiuntiva
Barra saldante aggiuntiva che garantisce il confezionamento di un numero maggiore di buste durante il medesimo ciclo di vuoto.
Soft Air
Manopola esterna che permette di regolare l’intensità del flusso di rientro dell’aria all’interno della camera di vuoto, mitigando la compressione del prodotto confezionato.
Gas flush (ATM)
Impianto che consente il confezionamento in atmosfera modificata (ATM) di prodotti delicati e soffici. Attraverso un ugello viene iniettata nella busta sottovuoto una miscela di gas alimentari che assicurano il totale mantenimento delle caratteristiche di forma, consistenza e sapore del prodotto.
Marinatura | Infusione
Programma specifico che semplifica e velocizza i processi di marinatura degli alimenti. Attraverso cicli di vuoto brevi e ravvicinati, i liquidi presenti nella busta penetrano più velocemente nelle fibre del prodotto accelerandone la marinatura in ambiente protetto e a temperatura ambiente.
Stampante
Stampante termica di etichette alimentari: facilita le operazioni di tracciabilità dei prodotti imbustati grazie alla stampa dei dati relativi al confezionamento effettuato (nome prodotto, data e ora di confezionamento, scadenza prodotto, programma utilizzato, ingredienti).
