Project Description

ВОДЯНАЯ БАНЯ

Профессиональная водяная баня для приготовления блюд в вакууме

Узнай больше
Описание
Оборудование
Сектор
Характеристики
Похожее
Email

Машина для приготовления блюд в вакууме для каждой профессиональной кухни

Это оборудование, с которым возможно регенерировать различные продукты одновременно, без смешивания ароматов, непосредственно вакуумных пакетах. Среди других преимуществ приготовления блюд в вакууме — значительное уменьшение уварки продукта от 30% при обычном приготовления пищи до 7% при готовке в вакууме, тем самым увеличивая выход продукта. Кроме того экономится время на кухне, так как способ готовки при низких температурах не требует вмешательства и позволяет шеф-повару посвятить время другим делам. Наконец, нужно добавлять меньше жира и соли в пищу, чтобы получить удивительные результаты.

Профессиональный прибор для водяной бани с зондом для замера температуры

Водяная баня для приготовления блюд при низкой температуре со изготовлена из нержавеющей стали.
Машина оснащена дисплеем для отображения времени готовки, температуры воды и термозондом, точность замера температуры 0,1 °С
Готовка происходит в полной автономии, при отсутствии воды аппарат автоматически останавливается, а сливной вентиль с предохранительным клапаном позволяет управлять уровнем воды в баке.

Равномерное приготовление блюд и сохранение витаминов в водяной бане

  • 10 программ для сохранения наиболее часто используемых рецептов
  • Оптимизация организации работы с функцией отсрочки старта
  • Возможность измерения температуры внутри продукта при помощи термощупа непосредственно в пакете.
  • Пастеризация блюд, приготовленных традиционным методом
  • Термическая регенерация пищевых продуктов вакуумной упаковке

Сектор

Домашнее использование
бар

Кулинарии

Кейтеринг

Профессиональные кухни

Супермаркеты

Пищевая и химическая промышленность

Оборудование

STATICOOK

Технические характеристики

Download pdf

Пришлите ваш запрос


Вы можете получить информацию о наших дилерах или стать партнёрами Besser Vacuum
Благодарим за выбор оборудования Besser Vacuum

Обязательное поле для заполнения

ФИО*

Email*

Страна*

Регион*

Телефон

Тема

Запрос

Сообщение